始まりの一皿
みなさま、こんにちは
いつも神戸北野迎賓館のプランナーブログをご覧頂きましてありがとうございます
12月になって寒くなってきましたが、風邪などひいていませんか。
お体にはご自愛くださいませ
さて、2013年1月にリニューアルする神戸北野迎賓館では
只今「準備室」にてひと足早く相談会を実施しております
「準備室」では、ご結婚式当日のフレンチを無料でご用意しております
今回は、そんな神戸北野迎賓館のお料理を週に渡ってご案内させて頂きます
オードブル
それは、ゲストの方に初めてお出しする一皿目
これからのおふたりのおもてなしに期待を寄せるお料理の数々をご紹介いたします。
おふたりのパーティーのスタートにふさわしい一皿を探してみてくださいね
★フランス産鴨肉のテリーヌと赤ワインとラズベリーのピューレ
鴨胸肉に赤ワインとラズベリーのソースはフランス料理を代表する伝統的な味わい
受け継がれた風味をシェフが新しいスタイルで提案
おふたりの披露宴でもゲストの皆様に満足をいただける一皿となります
★レースをまとわせたスモークサーモンとカニのサラダ仕立て
誰もが心を奪われる食材はシェフのアイディアで見る者の心を奪います
新鮮な風味の良さがより大きくなってテーブルを彩ります
食べごろに調理された野菜がアクセントとして
この一皿をより味わい深いものに変えてくれました
フランス国内コンクール金賞受賞・総料理長のスペシャリテ
コンソメをベースにしたゼリー寄せの中に帆立、サーモン、カニといった海の幸がたっぷり
ひまわりを表現した部分はパプリカを薄くスライスし一枚一枚丁寧にのせていく芸術品です
種の部分にあたるキャビアが華やかな彩りと味わいを演出しています
キャビアをダイヤモンドに見立てマリッジリングに飾られた一皿はお祝いの日に用意するべきもの
トマトの中にはアワビとマグロのアンサンブルがそれぞれが味わい深い食材が
これほど相性が良いとは会場が響きで包まれます
おふたりのオリジナルメニューを一緒に作っていきませんか
スタッフ一同、おふたりにお逢いできますことを心よりお待ちしております
enjoy♪ KOBE KITANO GEIHINKAN♪
北野異人館 旧レイン邸
会場見学はもちろん、披露宴会場の入場体験や、極上フレンチの試食、結婚式準備やお見積りのご相談は
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